Nuestro proceso
De la montaña a tu taza
Así cuidamos cada grano, desde los cafetales de Filadelfia, Caldas, hasta la bolsa que llega a tu casa.
Cultivo ✺ Recolección ✺ Beneficio ✺ Secado ✺ Selección ✺ Tostión ✺ Cultivo ✺ Recolección ✺ Beneficio ✺ Secado ✺ Selección ✺ Tostión ✺ Cultivo ✺ Recolección ✺ Beneficio ✺ Secado ✺ Selección ✺ Tostión ✺
Paso a paso
Seis pasos, cero afán
01
Cultivo en la montaña
A 1.750 metros sobre el nivel del mar, nuestros cafetales crecen entre la niebla y el sol de Caldas, cuidados por familias campesinas.
02
Recolección
Recogemos a mano los frutos en su punto de maduración, como lo hacían nuestros abuelos.
03
Beneficio
El grano se despulpa y se lava para revelar los sabores propios de nuestra tierra.
04
Secado
Secamos el grano con paciencia para proteger su calidad.
05
Selección
Como nos enseñó la abuela Rosalba, elegimos siempre los mejores granos.
06
Tostión y empaque
Tostamos para resaltar las notas de nuestros cafés y los empacamos para que lleguen frescos hasta tu mesa.
Perfil de taza
Lo que vas a encontrar en tu taza
| Fragancia | Caramelo, sutil chocolate y notas de frutos rojos |
|---|---|
| Sabor | Dulce, cítrico y afrutado |
| Cuerpo | Medio |
| Final | Persistente, con toques de frutos secos |
| Origen | Filadelfia, Caldas · 1.750 m s. n. m. |
| Fragancia | Frutos rojos, dulce a panela |
|---|---|
| Sabor | Intenso a frutos rojos, dulce a panela y caña de azúcar |
| Proceso | Lavado |
| Origen | Filadelfia, Caldas · 1.750 m s. n. m. |
| Fragancia | Melocotón, limoncillo y caramelo |
|---|---|
| Sabor | Limoncillo floral: delicado y dulzón |
| Cuerpo | Cremoso |
| Origen | Filadelfia, Caldas · 1.750 m s. n. m. |
Tradicional
Colador de tela
Como lo hacía la abuela: agua caliente sin hervir, café molido y paciencia. Pásalo despacio y sírvelo.
Clásico
Greca o moka
Llena el depósito con agua hasta la válvula, el filtro con café sin apretar y retira del fuego cuando empiece a borbotear.
Moderno
Prensa francesa
Café de molienda media, agua caliente hasta antes de hervir (90 °C aproximadamente), deja reposar unos 4 minutos y presiona despacio.
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Siéntate a
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